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案件回顧： 6月21日，海鹽縣公安局抓獲了一起腰果假冒案例，當場查扣假冒網紅品牌堅果1000余箱，制作設備10件及堅果、松子、腰果仁等原材料約2噸。
        警方經過追蹤調查發現，犯罪嫌疑人自己采購原材料、生產加工、售賣，還在多個購物平臺開起了網店，并在全國發展了20余個代理，形成了網上接單、廠家直發的銷售模式。根據發貨記錄計算，犯罪嫌疑人以50元左右的價格，先后銷售堅果共計10萬余箱，300多萬袋，涉案價值1000余萬元。

        食品問題頻發，假冒偽劣產品屢禁不絕，人們急切呼喚食品溯源的到來。從食品源頭上予以監管，保證食品從生產到運輸再到銷售的全過程，切實守護餐桌上的透明度，已成為大眾共識。
 
食品可追溯，刻不容緩
        2019年國務院總理李克強簽署國務院令，公布修訂后的《中華人民共和國食品安全法實施條例》第十八條:食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。

        由此可見，不論是從國家層面、還是食品品牌商、以及消費者，建立食品追溯體系，讓可追溯食品在市場上流通，讓食品質量有保障，實現放心消費與透明消費，已是大勢所趨、民心所向。
 
可追溯食品的主要特點：
與普通食品相比，可追溯食品的主要特點是:
(1)可追溯食品所記載的信息內容更為清晰詳細，消費者通過可追溯食品上的可追溯標簽可以及時查看該食品的各種信息，了解食品的質量與安全。
(2)由于遵照安全生產的方式，因而可追溯食品的質量安全高于普通食品，特別受消費者青睞歡迎。
(3)當發生食品安全事件時，相關企業或監管者可以通過可追溯體系中的信息追溯及時識別問題來源，形成高效應急機制，及時實施召回。

        本次食品安全事件的爆發，再次印證了食品溯源的重要性。愛碼物聯SaaS平臺，以一物一碼技術為基礎，構建全流程食品安全追溯系統，從食品的生產環節、倉儲環節、銷售環節和服務環節進行監控，實現安全可預警、源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究、產品可召回等功能，保護人們舌尖上的安全。